蔬菜是人们经常用到的蔬菜类食物，对于现今蔬菜水果上的脏物，尤其是水果蔬菜上的农药残留是在清洗蔬菜的时候需要去的，一般来说量小的时候比如家庭的使用，还有个人使用都用我们的双手去冲洗一下就可以了，但是蔬菜量大的话我们的双手显然是来不及了，比如一些餐厅食堂用餐或一些水果超市，市场，当果蔬量大时我们就需要使用蔬菜清洗机来清洗蔬菜。
蔬菜清洗机设备设计较好、清洗量大，采用全自动变速机、噪音小、运转稳，如蔬菜清洗强度要求比较大可以加装高压清洗装置和毛刷清洗装置（高压清洗装置可以清洗得更干净并防止二次污染，毛刷装置可以去除水面的杂质和毛发），而清洗强度比较小的可以采用水流清洗机，气泡清洗机，如叶状类蔬菜。
